1 von 4 · Rohbohne
Grün, hart, voller Möglichkeiten
Am Anfang riecht Kaffee nach Heu und Erbsen. Wir verlesen jeden Sack von Hand und sortieren aus, was in der Tasse später stören würde.
Lagerung kühl und trocken im Jutesack
Langsam geröstet. Ehrlich im Geschmack.
Saalbrand röstet Kaffee in kleinen Chargen in der Trommel und schenkt ihn im eigenen Ladencafé aus. Mit Röstdatum auf jeder Tüte.
- Trommelröstung in kleinen Chargen
- Ganze Bohne oder frisch gemahlen
- Rösterei und Café unter einem Dach
Von der Bohne zur Tasse
Vier Stationen liegen zwischen dem Jutesack und Ihrem ersten Schluck. Keine davon lässt sich abkürzen, ohne dass man es schmeckt.
2 von 4 · Röstung
Langsam in der Trommel
In der Trommel bekommt die Bohne Zeit. Wir rösten nach Gehör, Geruch und Farbe und stoppen, wenn die Bohne zeigt, was in ihr steckt.
Abkühlen an der Luft, nie mit Wasser
3 von 4 · Mahlen
Erst kurz vor dem Brühen
Gemahlener Kaffee verliert sein Aroma schnell. Deshalb mahlen wir im Ladencafé jede Portion frisch, und auf Wunsch passend für Ihre Zubereitung zu Hause.
Mahlgrad für Filter, Stempelkanne oder Siebträger
4 von 4 · Tasse
Und dann: Ruhe
Eine dichte Crema, darunter alles, was die Bohne auf ihrem Weg gelernt hat. Probieren Sie es am Tresen, bevor Sie eine Tüte mitnehmen.
Jede Sorte auch als Tasse im Ladencafé
Vier Sorten, vier Röstgrade
Lieber wenige Kaffees, die wir in- und auswendig kennen. Jede Sorte gibt es als ganze Bohne oder frisch für Ihre Zubereitung gemahlen.
Morgenrot
Äthiopien · für Filter und Handaufguss
Bergamotte, Aprikose, Jasmin
Hell geröstet, damit die Frucht bleibt. Leicht, klar, fast wie Tee.
Röstgrad: hell
11,90 €je 250 g
Saalgold
Kolumbien · für Filter und Stempelkanne
Haselnuss, Karamell, roter Apfel
Unser Kaffee für jeden Tag. Rund, süß, ohne Ecken.
Röstgrad: mittel
10,50 €je 250 g
Kupferkessel
Brasilien · für Siebträger und Herdkanne
Zartbitter, Mandel, Malz
Espresso mit dichter Crema, der auch Milch gut verträgt.
Röstgrad: mitteldunkel
9,90 €je 250 g
Nachtschicht
Indien · für Siebträger und Vollautomat
Kakao, Röstmandel, Zeder
Dunkel und kräftig, mit wenig Säure. Für alle, die es deutlich mögen.
Röstgrad: dunkel
10,90 €je 250 g
Beispielpreise inkl. MwSt. Erfundenes Sortiment eines Konzeptprojekts.
Die Rösterei: Wir rösten langsam, weil Eile bitter schmeckt.
Kleine Chargen
Wir rösten nur so viel, wie in den nächsten Wochen getrunken wird. So steht im Regal kein Kaffee, der seine beste Zeit schon hinter sich hat.
Röstdatum statt Rätsel
Auf jeder Tüte steht der Tag, an dem sie geröstet wurde. Sie sehen selbst, wie frisch Ihr Kaffee ist, und müssen uns nichts glauben.
Offen über Herkunft
Wir sagen, aus welchem Land und von welcher Kooperative eine Bohne kommt. Und wir sagen auch, wenn wir etwas noch nicht wissen.
Das Ladencafé, gleich neben dem Röster
Kommen Sie auf eine Tasse vorbei, schauen Sie beim Rösten zu und nehmen Sie mit, was Ihnen geschmeckt hat.
- Montag
- Ruhetag
- Dienstag bis Freitag
- 8:00 – 18:00 Uhr
- Samstag
- 9:00 – 17:00 Uhr
- Sonntag
- 10:00 – 16:00 Uhr
Beispieladresse. Saalbrand ist ein erfundenes Unternehmen.
Frisch geröstet, bald bei Ihnen.
Sagen Sie uns, welche Sorte und welchen Mahlgrad Sie möchten. Wir rösten, packen ab und legen Ihre Tüten zur Abholung im Ladencafé bereit oder schicken sie Ihnen zu.